水煮肉片的制作方法
凤凰三点头，我小时候让我保持干白米饭记录最多的一道菜就是水煮肉片。那么水煮肉片除了豆芽莴笋，加什么配菜即好吃，这种配菜我只在我们矿上的川菜馆里面见过。水煮肉片又麻又辣，又香又嫩。这道菜看似没有缺点，其实缺点非常明显。
水煮肉片的制作方法-第一步：
提前准备点辣椒面贯穿全场，有条件的一半儿细，一半粗。货运里肌肉切片，稍微动一下更好，切加一小撮。点小苏打，没有的可以不加，抓匀看手法，再少量多次的打入清水，蛋肉片，吃足水分，好兵，料酒，老抽，蛋清，淀粉，一点辣椒面儿，抓匀封油，静置腌制20分钟，再准备点豆芽和神秘配菜，银耳好吃。热锅冷油，下入葱姜蒜，爆出香味儿，转小火儿来两勺红油豆瓣儿，再来点辣椒面炒出。由上色、增香等锅中凌乱，豆瓣酱的发酵香味直冲鼻腔，倒入开水，烧开后煮三分钟，这个时候捞出渣渣豆芽烫一分钟，捞出银耳煮个五分钟，捞出水煮肉片，用这种盆装才最好吃，鸡精、白糖、生抽、老抽调味提鲜。
水煮肉片的制作方法-第二步：
烧开之后转小火，下入肉片，稍微规整一下，开大火把汤汁烧开，煮个30秒，如果你用的是玉米淀粉的话，就再勾个芡。如果你用的是红薯淀粉的话，就不用勾芡了，啊到肉片变色，全熟，关火浇在菜码之上，蒜末儿是洗凉的花椒面儿，剩下的最后辣椒面儿，有条件的再来点儿芝麻凤凰三点头，干嘛干嘛，你们干嘛，你们知道这道菜唯一的缺点是碗太难洗，现在一口都不给我吃，让我洗碗，你不是四川吗？哦，那你让我洗碗也不对啊，没让你洗那你让谁洗啊？喜欢小编的给小编点赞加关注，谢谢大家的支持！平平安安记得。按时吃饭。
