你见过把整根葱放入饼中的这种美食吗？这家葱油饼店已经开在村口20几年，每天下午，排队的人都瞪大眼睛拿着号码牌，就是为了品尝这一口最淳朴的味道。
一天的工作要从摘葱开始，新鲜的小葱去除根部的泥土，露出白白的肚子，我们会把它们洗得干干净净，用剪刀把他们的发型修剪整齐。洗干净的小葱铺在阳台，耀眼的阳光晒干了小葱身上的水。这天然的紫外线杀菌给大娘省下了消毒柜的钱，皮牙子切块放入破壁机。打成洋葱水，再来一盆农家土鸡蛋，与洋葱水混合，搅拌至表面出现了酱紫泡泡，就可以加入面粉搅拌到粘稠不拉丝的状态，葱油饼的面糊就这样做好了。大娘说自己从来不用任何添加剂，简单的食材往往就是最质朴的味道。这些新鲜已经处理好的乌贼肉、虾肉、蛤蜊肉，加入新鲜的杭椒，撒入少许盐跟胡椒，徒手抓匀备用。新鲜的小葱在热油中滋滋作响，接着把各种小海鲜铺在上面，再来一勺秘制面糊，面糊未定型，迅速翻面。小聪再次铺开，第二次倒入面糊定型，这个比脸还大的锅铲是王大娘专门为自己量身定做的。当郭子里的饼皮变得金黄微焦，一铲一翻，饼子的香气弥漫得更加浓郁。想要饼皮酥脆，下锅的火候就是他的关键。火太大，小葱容易炸焦，火太小，整个饼子酥脆的口感也会消失。除了葱油饼之外，有些爱吃土豆的逃课会提前跟大娘预约。
土豆饼也是现场制作，新鲜的土豆现场磨碎，加入淀粉，搅拌均匀后直接上锅煎。20年的手法，无论是面。还是土豆泥把他们变成固定的形状，对王大娘来说都是手拿把掐。土豆饼软糯香甜，葱油饼酥脆可口，配上解密的特质小菜，这种朴素的味道此时此刻在这里毫无保留地绽放。
